Day 7 Cuzco

Tambomachay

Tambomachay 有個天然水泉，印加時期是在儀式時作淨化用的，水泉背後石上凹陷的地方用來擺放神像。由停車場步行入去水泉的一般路看到幾個穿著民族服飾的女人手抱著一隻小羊駝讓遊客拍攝，賺取一些金錢，其中一隻羊BB 只有幾日大，還不能站得穩，非常可愛。

Kenko

Kenko 有一些巨型大石，石洞內有一個平台，古時用來宰殺羊隻奉獻神明。印加人也有奉獻活人的習俗，被揀選的都是小朋友，奉獻的家庭會覺得很光榮，因為小朋友可以升天獲得永生。他們會由司祭帶領著到山上舉行儀式，之後他們會被石頭打擊後腦致死，然後穿戴美麗的服飾被製成木乃伊。

在 Sacsayhuaman 隔鄰有一個很大的白色的基督像，這個像在舊城廣場上也可看到，是1945年由住在 Cuzco 避難的巴勒斯坦基督徒贈送的。

The Cathedral 建於 1559年，用了超過一百年時間才完工。內裡不准攝影，收藏了很多南美的畫，由於當時西班牙強行迫南美原居民信奉天主教，所以本地的畫家即使被迫臨摹西班牙的宗教畫，卻加入了很多地道 Andean 的元素，例如在 The Last Supper 畫中主耶穌吃的竟是當地人的傳統食物天竺鼠，喝的不是紅酒卻是印加人用粟米釀製的酒叫 chicha。

很多畫中聖母的皮膚都很深色。印加文化中初生嬰兒直到差不多一歲大都要被布緊緊包裹著，中間束一條腰帶，方便媽抱住或背著工作，而且嬰兒因被綑綁會用力掙扎，這樣可以培養他們強化肌肉，一些畫中聖嬰便是這樣裝扮。導遊說南美的人民很高興新任教宗方濟各來自南美，因為覺得他會更瞭解他們的背景和需要。

導遊說自己上臂粗壯，也許是她媽媽把她綑得太緊之過！又說家裡一直都有養 guinea pigs，很多秘魯人都會飼養，像一般人會養雞鴨鵝豬一樣，自小她媽媽便不准她和 guinea pigs 玩耍，說"Don't play with the food！"，真的很搞笑。

地道市場

之後去了地道市場，這是個很大的有蓋市場，地點好像火車站一樣四邊通風有一個鐵架屋頂，因為是當地人的主要市場，導遊千叮萬囑我們要慎防小偷，最好不要帶背包或多餘物品入內，即使相機也要小心拿穩。

市場外圍的行人路上已經擺滿了小檔，因為今日1/11 是 Day of the Dead，是秘魯的公眾假期，傳統上人們會帶備燒豬和麵包去掃墓，因此有很多街邊檔賣燒肉，看起來豬皮沒有我們燒的香脆，但似乎多是半肥瘦，所以香味四溢。導遊說他們拜祭完的食物都不會吃，只好丟掉，真浪費呢！

為了掃墓日而特別製造的麵包有很多，市場內就有很多檔擺賣，麵包的造型很特別，有嬰兒或馬仔，而且會加上繽紛的顏色，非常大個。

市場內分很多部份，鮮肉熟食香料油糧雜貨生活家品各樣貨物都一應俱全，導遊說這裡不太 civilised，可能對於歐美遊客來說是吧，但對於我們見慣街市，售賣肉類的方式一點也不稀奇，當然貨品種類大不相同，這就是在外地逛市場的樂趣。這裡有賣活青蛙的檔口，那些青蛙全都是野生捉來的，很細小，一點也不像我們的田雞，他們會用來煲湯，作醫藥食療用，不知道治什麼病。另外他們比我們更加不浪費，羊頭牛蹄等所有部位全都有銷路。

秘魯原來是薯仔的發祥地，原生薯仔本是有毒的，很多千年前這裡的土著已經懂得種植無毒適合食用的薯仔，而薯仔流入歐洲亦只是西班牙人入侵南美之後的事。這裡出產的薯仔原來竟然多達三千多種，什麼形狀大小顏色也有，好誇張。因為薯仔不能存放很久，因此這裡山區的居民發明了把薯仔的水份抽乾而形成 dehydrated potatoes，做法是讓薯仔在露天地方擺放過夜，讓其結霜，日間則用禾桿草蓋著，還要用腳踏上去擠出水分，如是者重覆做三日，薯仔內的水分便會全蒸發掉，變得乾硬，這樣便可保存很久而不會發芽。乾了的薯仔因為沒有了水份而變得很輕身，吃的時候只需用熱水煲熟便成。

秘魯、玻利維亞都是出產一種叫藜麥 quinoa (讀音 kin-no-a) 的小麥，這種小麥很細粒，圓形好像有一條短短的尾巴一樣，吃起來有些少嚼口，所以有些口感，煮湯十分美味，營養豐富，是地道人的主要食糧。我後來在玻利維亞常常吃到這種東西，愛上了，在智利吃了一個 quinoa risotto 超好味。

遊完市場，市內觀光也完了，我們先回酒店休息一會再步行出去 La Plaza de Armas 廣場。

廣場附近有一間叫 “La Bodega”的餐廳，這間餐廳在 LP 和 Trip Advisor 都被推介。這裡裝修像一間好典雅的屋，藍色的牆，襯著油畫大鏡和吊燈，非常高貴，入門口左邊是一個用來焗 pizza 的 brick oven。我們揀在窗門前的枱坐下，叫了一客 salad 和 pizza，賣相和味道都十分好。

San Blas

下午步行去  San Blas，這裡有很多畫廊及售賣手工藝品的店舖和地攤，當然亦有很多遊客店舖，其實賣的東西也差不多，不算特別。

這裡有一個小廣場，剛好有人在拍攝，臨記們穿著服飾又跳又打鑼打鼓地在排練十分熱鬧。

廣場上面的小街道有很多小餐廳和旅館，似乎都是背包客集中地。

回到 La Plaza de Armas 廣場，已經是傍晚時候，我們上了一間酒店二樓餐廳的露台嘆咖啡，靜看廣場上美麗的日落景色及四周的人和事，非常寧靜，只是有點冷，如果可以穿著暖暖的又有一個火爐在旁就更完美了。秘魯這個天時日夜相差氣溫很大。

今晚去了全城最潮的酒吧餐廳吃晚餐，這間叫 “Fallen Angel” 的餐廳裝修非常出位，多人枱是在一個浴缸上放上一塊玻璃，浴缸內還養了魚和水草，每一間房的設計都有所不同，中間天井的地方放了一個巨型的天使像，看起來卻像一個變型金剛，非常嘩眾取寵。

我們訂了一隻 roast guinea pig  (cuy) 全體，上菜時他們先給我們看一看全隻的樣子，讓我們拍照，然後便會拿去砍件，一隻天竺鼠切了六件。牠的皮也烤得算脆，但當然和燒乳豬差很遠，不夠鬆化。大脾肉尚算可以，不過身中間和上肢的肉就實在太酥了，不太可以接受。

Cuzco 的餐廳有型及講究的程度完全出乎我們意料之外，非常多選擇，食物或許未必完全對胃口，但卻一點也不馬虎，而且以整體質素相比絕對比香港平宜。在香港吃飯其實在吃租金，已經不能用一個合理的價錢去吃一頓比較像樣的飯了，更遑論有一個好的用餐地方和氣氛，不用坐得背對背枱貼枱那樣擠迫及吃得辛苦，難道以後想用合理價錢吃好一點的東西及享受好一點的氣氛都要到外國去才行嗎？香港人真要越來越富貴才可以生存！