| 2007 澳門十月 - 做個威尼斯人 |
 |
 |
The Venetian Resort Macau 趁威尼斯人渡假酒店剛開幕不久，專程去澳門一遊。我上次去澳門已是回歸前的事，所以對於今次兩日一夜的 short trip 都很期待，一行四人飲食遊玩都是十分理想的配搭。揀了星期日晚住酒店，因為最平 ($1251一間套房，已含稅)，而且只需告星期一假。 The Venetian 面積好大，建築宏偉，像真度頗高，有 tower，Doge’s palace，Rialto Bridge, 歎息橋，Grand Canal 和 gondolas，連 Piazza San Marco 對開的兩條石柱 (Venice的兩個守護神像)都有，不過整個complex 雖然金碧輝煌，但內外的 finishing details 都比較差，有很多地方未建好，天花壁畫似印刷品，泳池山長水遠處於建築地盤內，泳客嬉水時還要給很多無謂人參觀，暫時建議不去為佳。酒店signage 不足，服務混亂，希望遲些會有改善。不過賭場真的很大很好，空間感很足夠，很有 Las Vagus feel，比起金沙和新葡京好得多 (我沒時間去其他賭場，不能全面比較)。 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
滋味無窮 去澳門旅遊，像我們這些不豪賭的當然要豪食啦！因為遊客很多，如打算週末前住，最好先打電話預訂熱門餐廳食肆，以免滿座或大排長龍。我們根據 guide books 的介紹，直擊測試了以下食肆的水準： |
|
路環 - 崔元記 澳門沙梨頭- 成記粥麵 |
新葡京- Don Alfonso Macau |
|
| 澳門散步遊 | |||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
崔元記 位於路環恩尼斯總統前地這間小店十分街坊，光顧的似乎都是熟客，自己寫單交給已經忙到「踢晒脚」的老闆。這裏的通粉的蕃茄湯底十分健康美味。 至正係老闆施施然氣定神閒咁話：「係得咁多人做嘢咋，你等得就等，唔等得就走啦！」 |
安德魯餅店 沿海邊逛完一圈漁村文化遊步道，返回恩尼斯總統前地這間舊舖吃個正宗葡撻，正好充電。 |
 |
 |
於氹仔官也街的誠昌飯店屬必食地方，吃了馳名水蟹粥 (有蟹膏)，椒盬田鷄 (未食過咁大隻，好嫩滑多肉)，荷葉蒸鷄 (不算出色)，蒸膳 (單睇相已不用多作介紹吧?!)
|
|
 |
 |
|
 |
 |
阿曼諾葡國餐廳 氹仔飛能便度街90號地下 (官也街口與巴士行走相反方向，經舊炮竹廠前行5分鐘) Tel: 853-28827571 家庭風味餐廳，鬼佬老闆粗豪有性格，碟頭份量不大，可以試很多不同菜，總括而言全部都好好味! |
 |
|
| 招牌焗鴨飯 – 鴨絲混入飯中砵仔焗，飯面略焦非常香口，配上兩塊葡式燒臘肉和臘腸，滋味無窮 |
 |
 |
 |
|
| 炒豬耳 – 爽，不錯 | 白酒煮蜆 – 加檸檬汁、莞和辣椒，勁正! 鮮甜，嫩滑，冇沙 | 燒鱸魚 – 嫩滑美味，可配橄欖香草汁，不過我覺得不加更佳，吃出魚本身的鮮味 | |
 |
 |
 |
||
| 葡式臘腸 – 份量不多的前菜，烤得很香，略咸，不膩，可空口吃 | 燒乳豬 – 皮脆肉嫩，配菜的薯片是自家製的，厚厚地有質感，脆皮又帶些軟身，最有驚喜 | 蒜蓉煮蝦 – 蝦好大隻好新鮮，個汁有蕃茄味，比較特別，不過不是我的favourite | ||
 |
成記粥麵 位於澳門半島沙梨頭海邊街45號，營業時間傍晚至凌晨。宵夜吃豬骨粥，其實用紅蘿蔔煲豬骨湯做粥底，豬骨多肉又好味，配大條牛脷酥和油條，很脆及有嚼口 。 |
榮暉咖啡美食 - 十月初五街54號地下 這間茶餐廳賣的湯米配搭十分特別，看看餐牌便知。我們推介天麻川芎白芷魚頭湯米，和黑椒魚餅豬仔飽 (中式魚柳飽！) |
 |
|
 |
 |
|
 |
 |
|
南屏雅敍 店名高雅，風格懷舊，人流暢旺，客路街坊，但沙翁一絕，疍味香濃，鬆軟又不甜，凍了都這麼好味，剛出爐一定不得了。上下午各光顧一次都和疍撻緣慳一面，疍撻真係咁好賣？不過杯凍檸茶真係好正，放了半個檸檬，絕不欺場，夠味又不太甜。 |
 |
 |
 |
榮記豆腐 店內有老闆夫婦後生時有型大頭合照一張，仍然見老闆娘頭髮花白地四處走動，十分趣緻。 |
|
|
 |
帝鈞碳烤胡椒餅 - 大炮台街1C地下 (潘榮記金錢餅隔壁) 由台灣開到澳門，燒餅的皮一流，我覺得肉的胡椒味太重了些。 |
黃枝記 十月初五街的舊舖關了門，唯有去噴水池旁的新舖 (聽說舊舖的粥麵都較好味)。我們只吃了麵，總括來說，撈麵不錯，湯麵不行，太稔了。 |
義信 雖則香港都有義信，而且水準都很不錯，但澳門這間的奶更滑，個雙皮更完整，吃了好味凍雙皮奶，加杯凉粉冰。 |
|
Don Alfonso Macau - Grand Lisboa 新葡京 Tel: 853-8037722 這間fine dining的意大利餐廳裝飾全用上紅色水晶吊燈，不過我對食物更有興趣，價錢並不便宜，以$200 – 300 一個appetizer絕對是貴，但用料矜貴，presentation有法國餐的華麗功架 (自然少了意菜的平實氣質)，味道上佳，所以其實又很值得。Main course不貴，甜品超值 ($90)，我們沒飲酒，full course dinner每人盛惠 $700。敬送多一個appetizer (燒茄子mozzarella cheese)，一個pre-dessert (raspberry sorbet) 和petits fours 及朱古力用來佐咖啡，加上包廳 (全晚連我們才兩枱人)，所以其實超值。這間是近年少有吃到十分令人回味的餐廳，在香港很多時花了錢也吃不到好東西呢！ 順便在二樓賭場見識一下重二百幾卡的「何鴻燊之星」，我還是愛到倫敦看英女皇權杖上那顆，可以近看，燈光加上其他價值連城的展品，氣派不能相比。 |
| Appetizers |
 |
 |
|
|
| Porcini mushrooms 四味 – (左上角起順時針) 炸磨菇，特濃磨茹湯，parmesan cheese fresh mushroom salad，sautee mushroom (這個最好味！) | 新編anti-pasti - (左起順時針) buffalo mozzarella cheese，ham，puff pastry with cheese fillings，grilled artichoke and yellow peppers，中間是入口即溶的anchovies！ | Beef carpaccio – 牛肉切得不太薄，所以好好味，中間的雀巢是炸芝士(有驚喜！)和mushrooms |
|
| Main course |
 |
 |
|
||
| 白酒煮蜆和青口 (配橄欖油炸多士) – 太嫩滑鮮甜，無與倫比，而且好鍾意個銅煲！ | Spinach linguini with clams – linguini煙煙靱靱 |
野味雲吞配黑松露 – 好大塊的黑松露！ |
||
 |
Desserts Napoleon pastry with cinnamon cream filling and baked cherry – waitress大力推介，果然驚為天人，pastry很鬆化很香但不膩，有生以來吃過最鬆化的酥皮，fillings味道特別 Lemon soufflé –很香疍味，鬆軟，加另外一杯白酒刨冰一起吃，感覺很清新，像吃熱辣辣蘋果批加冰凍雪糕的感覺 特別要介紹這裏的 expresso ，Stephen 說一般的 expresso 是先苦後甘，但這一杯卻是第一口便回甘，並形容為此生嚐過最令人難忘的極品，頗有除卻巫山不是雲之意境，因為後遺症係 - 他覺得自己那個數千元的專業級咖啡機泡出的咖啡再不好味了！咁大鑊？！ @$30一杯，你絕對會心思思想試試，不過後果自負呀！ |
| Roast lamb – very tender |
 |
 |
 |
